메아리

남한강털보네 쏘가리매운탕 쏘가리는 강의 중류지역 가운데에서도 물이 맑고 바위가 많은곳 물살 빠른곳에 서식한다. 5월하순부터 7월 상순까지 자갈이 많이 깔린 바닥에야밤에 산란한다. 양식 대상 어종으로 담수어류의 제왕이라 부를 만큼 맛이 뛰어나게 좋은 어종이다. 몸길이가 20cm ..

인천 성진 물텅벙집이 있는 용현동에서 월미도 월미공원 탐방하고 귀경길에 들은 소문난 물텅벙집 점심 손님이 아주 많이 있어요. 물메기탕 아귀찜을 인천에서는 물텀벙이라고 부른다고 합니다. 방송 매체가 한창 맛을 홍보하는지 몰라도 맛은 자신이 판단할 문제라 생각합니다. 아귀하..

쭈꾸미 백반이 보약이요 사람이 사는 곳에는 음식문화가 합께한다 부동산 관계되는 일로 세절인근에서 쭈꾸미 백반을 일행과 먹을 기희를 갖는다. 음식맛은 우선 배가 고파야 하고 조리가 깔끔하고 맛이 입안에서 우러나야나 한다. 그 옛날 임금님 수라상에서 맛있게 진지 들지못하는 ..

옛날 대접받던 잔치국수 마트잔치국수 잔치국수는 이름그대로 잔칫날 먹던 국수이며 부모님의 장수를 축하하는환갑잔치에 먹던 음식이다. 농촌 참이나 결혼식,돌잔치에 만들어 먹던 음식인데 왜 잔치국수를 먹었을까 밀가루가 귀하던 시절에 어느 음식보다 귀하고 훌륭한 음식이기에 ..

강원평장 오대산식당 오대산 자락 그곳에 산내음이 가득 묻어나는 산채비빔밥이 기억에 남는 먹거리이다, 기차바다여행 첫번째 들린곳 월정사 관광을 마치고 주변에 있는 미리 예약된 오대산식당에 정심식사. 이 식당은 강원도 산골의 토종나물을 맛볼수 있는 곳으로 유명세를 타는 식..

구절판과 이바지 음식이야기 아홉으로 나누어진 목기에 아홉가지 재료를 담았다고 해 목그릇 자체를 구절판이라 부런다. 그 옛날에는 구절판에 옻칠을 하고 자개를 박아서 몬양이 아름답게 만든 하나의 공예품이다. 지금은 도자기나 유리 플라스틱 등으로 만든 구절판이 다양하게 나와 ..

중화원 인천차이나 타운과 조개지를 여행하던 중 방숭국 맛집 프로에 등장하는 이집을 찾았다. 지난 9일 방송국 생생정보 고수의 비법 코너에서 완당과 짜춘권이 소개된 집이다. 짜춘권은 달걀 지단 안에 여러가지 해산물과 채소를 넣어 만든 달걀말이 요리다, 달걀 지단 집에서도 이렇..

한국인의입맛(젓갈) 농경사회를 거쳐현대에 이르기 까지 우리의 밥상에 오르는 식재료에 젓갈을 떼어 놀수없다. 황색어,멸치,어패류등 다양한 섲갈들이 가발되 우리늬 입맛을 즐겁게 해준다. 최초의 젓갈 기록은 산국사기에서 신문왕조에서 찾아볼수 있다. 삼면이 바다인 우리나라 ..

가족모임에 좋은 목동삿뽀로일식집 가족모임이나 동우회 등 조용한 자리 마련할때 많이들 찾는곳 목동 삿뽀로 일식집을 찾았다. 조출한 생일잔치도 겸할겸 해서 찾았는데 서빙하시는 분들도 친절하시고 주인 사장님도 따뜻하게 맞아주신다. 정식으로 주문해 먹었는데 하나하나 깨끗하..

기력회복에 좋은전복 우리나라 주변 해역에서 서식하는 전복은 수요가 적어 양식으로 대체한다. 대표적 양식장은 완도를 비롯 서해안이나 남해안에서 이루어진다. 특이한 나선형 모양에 껍질이 넓고 각구가 있어 귀처럼 생겼다. 껍질에 구멍이 나선형을 이루며 나란히 뚫여 있다. 껍질 ..