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콜리 프라워 (caulifower)
양귀비목겨자과에속하는 한해,두해살이풀이며 학명은Brassica oleracea L. var. acephla DC 입니다
가을부터 다음해 이른봄까지 꽃양배추가 제철이며가을부터 겨울까지 맛이좋아 식용으로먹으며 데쳐서 주로 먹는다.
서양음식점이나 일식집에서 조리하는데 사용하나 대부분 장식용으로 공원이나 가로변에 심는다
11세기경 스페인을 경유하여 유럽에 전파되었으며,원래 브로콜리의 돌연변이로 백화한 것이다.
원산지는 지중해동부에 야샏하고 있던 크레티카종이라고한다
