집에서 먹는 대게 삼겹살 해장국
대게
대개는 대게 다리마디가 대나무처럼 생겼다고대게로 불러진지 오래다.
한류성 흐르는 동해와일본오호츠크해.카차카에 분포하는대게속 갑각류다.
우리나라 동해 강릉삼척과 울진.영덕에서 많이 잡혀 수산자원으로 상업적가치가높다.
대게는 다리가 길고 맛이있어 식용으로 근자에 인기가 많고 어획기간은11월에;서다음해5월이 절정이다.
ㄹ대게몸체는 타원형 삼각형으로 길이가너비보다 짧고 옆가장자리는 20여개의 가시들이 배열되어있다.
근자엔 식용으로 인가많은 대게는 가정에서도 십게 구매해 조리해 먹을수 있는 절약형 식재료다.
추석에 작은아들 내외가 삶아서 냉동보관된 대개를 구매해 집에서 간단하게 마련한 식탁이다.
삼겹살
삼겹살은 혼히 우리나라만 분리해 이름을 올린 인기많은 돼지고기의 한부분을 이야기 한다,
맛이란 기준은 없다고 보고 각자의 식습관이나 궁중심리로 더불어 반응하는 식감의 이면도 있다.
해장국
해장국 역사는 해장술을 즐긴 주당들에게 다음날 아침 최고의 해장음식으로 술에 기인한다.
근래엔 대중 음식으로 콩나물과 양파.고추가루.생강.등을 넣고 조리한 음식에 시원함을 더한다.
양평해장국.누구해장국 등 인기있는 식재료에 단순함이 서민식문화에 녹아들고 있다.
해동한 대게찜.
근래엔 식용으로 인가많은 대게는 가정에서도
십게 구매해 조리해 먹을수 있는 절약형 식재료다.
아마추어 상차림이라 그런지
어설퍼 보이지만 자연스랍디.
추석에 작은아들 내외가 삶아서 냉동보관된
대개를 구매해 집에서 간단하게 마련한 식탁이다.
배추김치 하나만은 우리집이 최고 맛이야
더덕무침이 아삭아삭
생동감을 연출하느 맛이다.
삼겹살도 한자리네 맛은 처음이야
삼겹살
삼겹살은 혼히 우리나라만 분리해 이름을 올린
인기많은 돼지고기의 한부분을 이야기 한다,
맛이란 기준은 없다고 보고 각자의 식습관이나
군중심리로 더불어 반응하는 식감의 이면도 있다.
께잎이 제법 살이올라 식감을
어우러지게 도와하네
삼겹살과 배추김치 볶음이 찬상궁합이다
해장국
대파를 썰어 넉넉하게 넣으니
마치 음식점을 떠올린다.
해장국 역사는 해장술을 즐긴 주당들에게
다음날 아침 최고의 해장음식으로 술에 기인한다.
근래엔 대중 음식으로 콩나물과 양파.고추가루.
생강.등을 넣고 조리한 음식에 시원함을 더한다.
양평해장국.누구해장국 등 인기있는 식재료에
단순함이 서민식문화에 녹아들고 있다.
2023-10-06 대체로 흐림
브러콜리 간장 절임인가
교통정리 하는 맛이다.
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