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노동자의 애환이 담긴 삽겹살 삼겹살은 돼지고기의 비계와 살이 어우러져 세겹으로 되어 있는 갈비 일원에 붙은 살고기이다. 60년대 광산의 노동자나 구로공단의 근로자들이 분진아나 체력 회복용으로 즐겨먹던 음식이다. 이 후 우리나라 대표적인 고기 식문화로 자리 매김한 삼겹살은 먹거리 문화의 대명사가 된지 오래다. 마트에서 세일 때 구매한 삽겹살은 이렇게 집에서도 저렴하고 맛있게 먹을수 있어 올려본다. 2017924 맑음
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