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아마란스 석죽목 비름과 한두해살이풀.영동산골 고랭지에서 소량 제배하며 건강식재료이다. 노란이삭모양 꽃은 여름에서 가을에 미상꽃차레와 취산꽃차레로 달린다. 시들지않는다는 그리스어 아마란토스와 꽃을 뜻하는 안토스가 합쳐 생긴 유래한다. 곡물은 아니나 잡곡처럼 사용되 우리나라에서는 쌀과 섞어 밥을 지어 먹는다. 다른곡물에 비해 담백질 햠량이 많아서 다른곡물에 없는 아미노산이 함유되 주목밪는 식재. 2017331 흐림비 |
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