송어

 

송어 송어는 연어과에 속하는 소하형 어종으로서 한국의 동해와 동해로 흐르는 일부 하천에 분포한다. 몸은 길고 좌우로 납작한 편이며, 비늘은 작고, 등 지느러미 뒤쪽에 기름 지느러미가 있다 등쪽은 짙은 청색이고 약간의 작은 흑색점이 흩어져 있으며, 몸의 양옆은 은백색이다. 어린송어 양옆에 여러개의 크고 둥근 흑색 반문이 있으며 바다로 내려가지 않고 하천에 남아 있다.       한국의 동해에서 사할린, 오호츠크해까지 새우류, 작은 물고기 등을 잡아먹는다. 산란기는 9~10월이며, 7~9월 사이에 비가와서 강물이 불어나면 산란기까지 깊은곳에서기다린다. 암컷이 자갈을 꼬리 지느러미로 파낸 다음 수컷과 함께 산란, 방정이 이루어지면 알은 바로 물어서 보호한다. 미국산송어 우리 고유 종인 송어는 사라지고 미국산 무지게 송어알을 수입 강원도 평창에서 오레전 양식에 성공오늘에 이런다.축제장 무지개송어가 송어류의 한종인것 처럼 연어와 속살도 비슷하고 민물과 찬물을 오가는 것도 비슷하다,무지개 송어는 붉은 빛을 띤1kg 정도의 송어가 최고로 이 송어를  햇송어라고 이야기들 한다.1년된 송어는 암수 성징이 나타난 묵은송어 송어보다 맛이 뛰어나 크다고 좋은 게 아니라는 것이중론이다2017216 맑음