빙어(pond smelt)

 

빙어(pond smelt)

 

바다빙어과의 민물고기

학명 Hypomesus nipponensis

원산지 우리나라 하천,호수

 

 

몸은 가늘고 길고 옆으로 납작하며  속이 흔히 들여다보이며 등과 지러미 사이에 기름 지느러미가 있고 지느러미는 투명하다.

플랑크톤을 주로 먹으며 3-4월에 모래나 자갈이 깔린 하천의 바닥에 산란하며,빙어는 1925년에 함경도 용흥강에서 가져왔다.

 

겨울철 인기종으로 호수의 얼음을 깨고 견지대나 소형낚시로 잡거나 그물로 잡는데 활동시기인 겨울철에 가장 맛이 좋다.

육질이 연하고 비린내가 거의나지 않는 담백한 맛으로 인기가 좋고 회나 조림 무침.튀김 등 다양한 요리로 만들어 먹는다.

빙어는 매우다양한 어종 가운데하나로 호수의 요정이란 별명을 가고 있으며 어름빙자에 고기어로 빙어(氷魚) 라는 기록 있다

입추가 지나면 보이지지않다가 겨울에 나타나는데 순수 토종빙어는 제천 의림지만 서식하며 소양호,춘천호,북한강 등에 널리 분포한다.