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고사리(Pteridium)
양치식물 꼬리 고사리과의여러해살이풀
학명 / Pteridium apuilinum ver. latiusculm
분포지 / 우리나라,아시아 북미
비빔밤에 없어서는 않될 고사리는 고대스칸디나비아어(Old Norse)에서 유래된 것으로 야치류(fern)라는 뜻을 담고 있다
봄에 싹이 뿌리줄기에서 나오는데 꼭대기가 꼬불꼬불하게 말리고 흰솜 같은 털로 덮여 있다.
잎은 삼각형모양이고 땅위로뻗는 줄기는 약2-100cm 자라며 고사리는 10여종에 속하는 전부 말한다.
고사리나물은 고사리 어린순을 말린것이며 잎과 뿌리줄기는 맥주를 만드는데 사용한다,
궐채,월견초라 부르며 어린 줄기는 나물로 식용하고 뿌리줄기는 녹말을 만드는데 사용한다
산지 양지바른곳에서 자라나는데 우리나라와 아시아,북미 등지에 분포한다.